Arı Ekmeği(Perga)
25 Mart 2021 - Doğu Petek
- polen, balmumu, arı sütü, propolis, bal, perga, arı ekmeği
Arı ekmeği, işçi arıların yavrularını beslemek için topladıkları polenin çeşitli salgılarla bir araya gelerek mayalanması ile oluşan bir besin kaynağı. Arıların salgılarıyla bir çeşit mayalanmaya sürecinden geçmesi sebebiyle ekmek olarak anılıyor, piyasada onu "perga" ismiyle de bulmak mümkün oluyor. Kısaca "polenin bal ile mayalanması" olarak da anılan bir sürecin sonunda elde edilen arı ekmeği, doğal bir vitamin ve mineral kaynağı görüldüğü için çokça tercih ediliyor, ünü de günden güne artıyor. Üstelik arı ekmeğinin içinde vitamin ve minerallerin yanı sıra bolca protein de bulunuyor. Yalnız bu özelliği sebebiyle onu bozulmadan, kısa süre içinde tüketmek de büyük önem taşıyor. Tam da bu yüzden piyasada çoğunlukla kapsül olarak ya da kurutulmuş haliyle karşımıza çıkıyor. Doğru koşullarda kurutularak tüketim tarihi ötelenen arı ekmeğini güvenle tüketmek mümkün oluyor.
